Des recettes testées pour ma petite famille, approuvées et que je vous partage.

C’est ça aussi la sophrologie.

Galettes « bon an »

J’aurais pu préparer des spéculoos en ce jour de Saint-Nicolas. Ben non, j’ai eu envie de faire des petites galettes très fines que ma grand-mère maternelle faisait pour la nouvelle année.

Cette recette est idéale pour se retrouver avec soi. Et oui, juste une noisette de pâte pour chaque galette …. elles cuisent donc très vite et si nous ne sommes pas très attentifs (ben oui, les hommes pâtissent aussi), si notre esprit et notre corps gambadent ailleurs ….. elles sont vites cramées.

Une cuisson toute en pleine conscience …. c’est que j’en avais besoin aujourd’hui (j’avoue en avoir brûlées quelques unes)

400 g de farine fermentante

150g de cassonade (je mets moitié blonde et moitié brune)

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 oeufs

150 g de beurre

Dans un saladier ou la cuve de votre batteur, mettez la farine, tous les sucres, le sel. Ajoutez le beurre fondu puis les oeufs (1 à 1). Mélangez bien.

La cuisson peut commencer ….. moule d’appareil à galettes spécial ……4 noisettes de pâtes à chaque cuisson. Ca cuit très très vite.